如何焖猪腿肉（闷猪腿肉）

接下来，给各位带来的是如何焖猪腿肉的相关解答，其中也会对闷猪腿肉进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

猪腿肉怎么炖好吃家常

猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

猪腿肉的家常炖发如下：把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。把黑木耳用温水浸泡。然后去除杂质后洗干净。把黑木耳先放进高压锅底里。再把猪腿放进去。加入生姜片。再加入漫过猪腿的清水。

加适量的水，加水的时候，最好一次加足。半途加水会影响肉的味道。加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。炖的过程中不要忘记看看汤，随时翻一下，这样炖的出来的肉软烂好吃。炖好的肉收汁即可出锅。

1、食材：猪腿骨适量、水适量、盐适量、葱姜适量、八角花椒少许、料酒少许。准备好所需要的食材，猪腿骨用清水冲洗干净。锅中放入清水，猪腿骨冷水下锅进行焯水去除血腥味。焯水至3分钟后捞出备用。

2、要想让这道佳肴尽显美味，就需要添加一些健康食材，如土豆、胡萝卜、蘑菇等，形成口感极佳的“香炖猪肚菇”。切块的猪腿加上清爽可口的黑木耳、姜片、蒜末等辅料，翻炒至香味溢出。

3、作法一食物：猪腿骨、葱、姜制做流程：农贸市场买棒骨时立即让老师傅把骨骼剁好，回家后饮用水冲调一阵子，一是干净，二是能够清洗掉些鲜血。

4、开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了。若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。

5、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

1、辣椒炒肉用料：姿备悔猪腿肉250克左右，青椒8个，酱油1勺，姜3小块，老抽1勺，蒜一头。做法：准备食材洗干净，肉是猪腿肉，辣椒我建议用螺丝椒和线椒。

2、接着下入豆瓣酱炒出红油上色，加入适量生抽、老抽，炒出酱香味，均匀上色。加入清水没过肉，盖上盖子焖煮半个小时，焖好后加入半勺食盐，下入辣椒块，炒至断生入味。

3、猪腿做法一，萝卜猪腿汤材料猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐做法猪腿肉洗净，放入冷水中煮。白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。

4、猪腿肉炖彩菇的做法；原料：猪腿肉800克、香菇100克、米椒一勺、冰糖5克、八角5克、大蒜梗2根、姜2块、盐一勺、鸡精3克、蚝油5克、料酒一勺。做法步骤：第1步、香菇提前泡发好。第2步、准备好其它的食材。

做法一：◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

猪腿做法一，萝卜猪腿汤材料猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐做法猪腿肉洗净，放入冷水中煮。白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。

猪腿肉炖彩菇的做法；原料：猪腿肉800克、香菇100克、米椒一勺、冰糖5克、八角5克、大蒜梗2根、姜2块、盐一勺、鸡精3克、蚝油5克、料酒一勺。做法步骤：第1步、香菇提前泡发好。第2步、准备好其它的食材。

红炖猪腿。材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。

猪腿肉洗净，切成小块，加入生姜片和料酒，腌制15分钟左右。热锅凉油，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。加入清水，加盖煮开，撇去浮沫，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，再加入葱花拌匀。

首先，准备好所有食材，将猪腿肉洗净切块备用。接着在锅中热油，放入葱姜蒜等辅料煸炒出香味，加入猪肉块，不断煸炒至表面微黄变硬，加入料酒焯水，既去腥味，又能使肉质更加鲜嫩。

到此，以上就是小编对于闷猪腿肉的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。