大家好！小编今天给大家解答一下有关紫甘蓝如何焯水不褪色，以及分享几个紫甘蓝怎么煮才能不变色对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
凉拌紫甘蓝,到底该不该焯水?大厨教您一招,以后别做错了
1、紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失，所以建议大家凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，弄错这一步，营养口感都会降低。
2、一般不用。紫甘蓝凉拌是不需要焯水的，因为紫甘蓝中很大一部分的营养成分都是水溶性的，焯水后会使紫甘蓝的营养成分造成流失，还会影响口感，因此做凉拌紫甘蓝时最好不要焯水。
3、紫甘蓝凉拌是不需要焯水的，紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失，所以建议凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，弄错这一步，营养口感都会降低。
4、紫甘蓝凉拌用焯水吗 不需要。紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。
5、在处理紫甘蓝时，只需将紫甘蓝一片片地剥下来，放入淡盐水里浸泡15-20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝凉拌即可。
紫甘蓝需要焯水吗
1、紫甘蓝一般是不需要焯水的。紫甘蓝是一种营养价值极高的天然蔬菜，其含有的大部分营养成分都是水溶性的，如果焯水，很容易导致紫甘蓝的营养成分流失，食用价值降低，建议可以用盐水浸泡洗干净即可。
2、紫甘蓝最好不要焯水。因为紫甘蓝是营养价值很高的天然蔬菜，含有的营养成分大多数都是水溶性的，加热后的营养成分容易流失。所以做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，洗净生吃即可，这样营养损失最少。
3、凉拌紫甘蓝的时候不需要焯水，焯水反而会使紫甘蓝口感不好，而且营养会大量流失，像这样用盐腌制半个小时左右即可，既能杀菌，又能杀出水分，紫甘蓝的口感会更脆更好吃，营养也能最大程度的保留。
4、紫甘蓝不需要焯水。因为紫甘蓝中富含的花青素和维生素极易溶于水，所以为了保持紫甘蓝的营养，在凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水。
5、紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失，所以建议大家凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，弄错这一步，营养口感都会降低。
6、凉拌紫甘蓝不需要焯水。紫甘蓝切成丝，加入调料，搅拌均匀，就可以装盘开吃了。紫甘蓝不能焯水。紫甘蓝可以制成凉菜，在凉拌紫甘蓝时不能焯水。因为紫甘蓝焯水就会使紫甘蓝掉色，同时也会使紫甘蓝中的花青素受到损失。
紫甘蓝,有人先焯水有人直接凉拌,都不对!教你正确做法
1、烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。
2、首先我们将紫甘蓝的外表清洗干净一些，随后将紫甘蓝切成小细丝备用。随后我们将紫甘蓝放到洗菜盆里面，随后加入适量的清水没过紫甘蓝，然后加上一点食盐。
3、紫甘蓝适合炒制、凉拌、沙拉等，在凉拌时不需要焯水。
4、紫甘蓝凉拌菜做法如下：工具：紫甘蓝200克、苦菊少许、白糖适量、白醋适量、香油少许、盐少许、蒜末少许、清水、锅。把紫甘蓝表皮的一层老皮剥掉，然后对半切开，去掉中间的硬梗，放在案板上顶刀切成细丝备用。
5、葱切丝，蒜切末。把紫甘蓝丝葱丝蒜末放入盆中，加入两勺生抽，加入一勺白醋，加入适量盐，加入适量糖，加入一勺香油，搅拌均匀即可。想要紫甘蓝凉拌出来好吃是不需要焯水的。
小伙伴们，上文介绍紫甘蓝如何焯水不褪色的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
