大家好！小编今天给大家解答一下有关如何做炖菜，以及分享几个炖鱼家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
怎么做炖菜,要简单点的,知道的多说几个
美味炖猪蹄 材料：猪蹄500克、鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜5克、花椒5克、八角1茶匙、冰糖10克、油50克 做法：鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。
排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
砂锅炖菜怎么做好吃美味砂锅排骨炖菜食材：排骨、冬瓜、土豆、蘑菇、白菜、玉米、干豆角、鱼豆腐、姜片、花椒、花椒粉、白胡椒步骤：根据个人的喜好和习惯，处理好排骨，放在一旁备用。
主要原料有松蘑100克、葱姜片15克、八角1个、黄酒1勺、生抽2勺、三黄仔鸡1只、盐适量、桂皮1小块、油1勺、鸡精少许。
家常炖菜：牛仔骨烧土豆 食材准备 牛仔骨800克，土豆2个，青椒2个，姜块适量，八角，干辣椒，葱适量，老抽，生抽，盐，牛肉酱适量。
炖菜怎么做好吃乱炖
杂烩乱炖的做法如下香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦。调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，放压力锅压30分钟即可。
备齐食材，土豆去皮洗净，山药去皮洗净备用，这块山药是之前蒸过，没蒸熟，再直接入菜锅炖。红烧肉是之前烧好的，一次做的多，用来炖菜很方便。土豆切滚刀块，嫩玉米切段，山药切块。
乱炖的家常做法：土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。鸡肉用凉水泡去血水。泡好的鸡肉焯水后备用。茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。
乱炖的家常做法是将各种菜洗干净都分别切好装盘备用。
如何做炖菜
红烧豆腐 原料：豆腐400克，油渍橄榄菜50克，红辣椒3个，姜末，葱段。做法： 将豆腐切成长方块状，加水焯一下去除豆腥味。 热锅冷油，爆香葱姜末。 加入豆腐，炒至两面金黄色。
做法 1)鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。2)盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。3)倒入酱油。4)倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
冬天的时候谁不想整碗炖菜吃吃？热乎又得劲的炖菜真的太适合寒冷的冬天了。
炖菜的做法(营养丰富、口感绝佳的秘诀)
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦。调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，放压力锅压30分钟即可。
2、素炖菜的做法大全有番茄炖豆腐、扁豆角炖土豆胡萝卜、炖蛋羹、土豆炖南瓜、素炖南瓜等。番茄炖豆腐 这道菜以豆腐和番茄为主料，口感鲜美，营养丰富，适合素食者和寻求低脂饮食的人食用。
3、炖羊肉 羊肉是冬季的温补食材，搭配萝卜、土豆等炖煮，营养丰富，口感鲜美。火锅 火锅是冬季聚餐的最佳选择，各种肉类、海鲜、蔬菜等均可入锅，搭配热气腾腾的汤底，暖身又美味。
炖菜的做法,让家常菜更美味
红烧肉 材料：猪肉块 500克，青葱 50克，生姜 10克，料酒 20克，老抽 20克，糖 20克，盐 5克。做法：将猪肉块洗净，切成厚约2cm的块状。将姜葱切成细末。将肉块倒入沸水中焯水煮熟，去除血污和余温。
猪肉馅七分瘦，三分肥。加上盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲。取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入。
好吃的家常菜有哪些 粉葛煲猪骨 粉葛，学名葛根，《本草纲目》载：“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。
炖菜菜谱的做法
1、做法：1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
2、将乌鸡和鸭子洗净，切成小块。将姜葱切碎，加入开水中。将乌鸡、鸭子、枸杞放入锅中，煮沸后转小火炖1个小时。将乌鸡、鸭子肉取出，可搭配葱丝、生姜食用。加盐调味即可。
3、材料：干粉皮、蒜苗、香菜、土豆、茄子、豆角、洋葱、葱、姜、大料、桂皮、黄豆酱、酱油、糖、盐，鸡精、香油 做法：干粉皮用水浸泡备用，土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，葱姜切好。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关如何做炖菜的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
