接下来，给各位带来的是长鱼如何去骨的相关解答，其中也会对长鱼的骨头熬汤怎么不腥进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
鳝鱼如何去骨
首先把黄鳝清洗干净，然后去头去内脏，再用刀从黄鳝的肚子划到尾巴，划出一道口子。用刀尖在黄鳝骨的旁边，从肚子划到尾巴。用刀把鱼骨和鱼肉分离，如图所示。
黄鳝怎样去骨 开水烫熟去骨头法：就是将鳝鱼放于锅内开水烫熟，如果你想去除鳝鱼的腥味，防止鳝鱼表面的蛋白质流失，可以加一些盐、葱、姜、料酒和醋。
取黄鳝一条，用剪刀扎住头的集团，固定在案板上。用小刀沿着头部以下位置，慢慢划开黄鳝的一面。一直划到尾部。将黄鳝两面的肉平整的摊开放在案板上，小刀从头部下面的骨头开始向尾部片起鱼骨。
教大家一个我比较常用的方法，开水烫熟去骨头法：就是将鳝鱼放于锅内开水烫熟，如果你想去除鳝鱼的腥味，防止鳝鱼表面的蛋白质流失，可以加一些盐、葱、姜、料酒和醋。
鳝鱼的脊骨是三角型的，所以从背部中间向左右侧各划一刀，然后剔除骨头，去骨的鳝鱼是一个长片，可以顺着切丝，但这样会打卷，所以可以先切成长度适合的段，然后顺着原来骨头的方向切成丝。
汤煮去骨法。鳝鱼用90℃的热水烫5分钟，然后浸入冷水中，一手压住鳝鱼身，另一手拿着尖刀，最好是一根细竹片，切它的背，一左一右。鱼提上来后，可以取出鳝鱼骨，然后去掉头尾，鳝鱼肉就可以待用了。
您好!去鱼翅咋做?
把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。
将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。 锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。
将鱼翅用开水氽一遍，捞出用清水洗净；整齐地码在竹箅上呈扇面状，再盖上一个箅子，放入炒锅内。将母鸡，猪肘肉剁成大块，下锅用开水氽过，捞出洗净。
鲢鱼怎样除刺
去头在鱼鳃切去，左手拿稳头部两端一条直线。一把长刀从尾巴切个口不要切掉碰到骨头！刀往左边贴着骨头往前面划去到头部。
用刀将鱼肉割下，再将鱼皮向下，用刀被敲烂鱼肉剁剁刮下，最后用密点的露勺过一下，鱼刺就去好了。
将鱼皮朝下放，用刀背敲打鱼肉，将鱼肉糜刮下来，然后用刀再剁一剁。刮下来的鱼肉放入锅内。(如果怕有刺的话，可以用密一点的漏勺过滤一下鱼肉，这样就不会有刺了。
首先是剃肉。用刀从鱼脊骨处下刀，贴着肋骨将鱼肉片下。此时的鱼肉中仍有很多小毛刺，一会再处理。剩余的骨架上仍有一些鱼肉，可以用刀刮将剩余的鱼肉刮下来一些。刮下来的肉是没有刺的，并且用刀刮鱼肉也比较细嫩。
家庭活黄鳝怎么保存?
活的黄鳝，就放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再至于阴凉处。如果装黄鳝的桶或木盆太矮，请加个能通风的盖子，防止逃跑。
活的黄鳝，就放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再至于阴凉处。注意：如果装黄鳝的桶或木盆太矮，请加个能通风的盖子，防止逃跑。
清水储存。活的黄鳝可以放在水桶中，用网罩盖上，每天换水，可保持鲜活，也可以杀完清洗干净后，放入冰箱冷冻。鳝鱼又名黄鳝，鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，色泽黄褐色。
生的黄鳝当然可以放在冰箱里面，这样可以有效的去保持黄鳝的新鲜度。
冰箱里面放黄鳝也不是很方便，所以，不建议将黄鳝放进冰箱养殖。3 活黄鳝怎么保存 常温下保存即可。
鲤鱼怎么去骨?
砧板上，先置鱼头于另一边，鱼腹放左，鱼背置右，左手按住鱼腹，右手持刀使刀刃紧贴鱼背骨，深入鱼背部位，自鳃切至尾，划出一条沟。若将按住鱼腹的左手往下移，此条沟纹即会裂开。
首先将买来的鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃。然后将鱼头切掉并将鱼头剁成两半 鱼有一根主刺，去鱼刺就先从主刺出发，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾。
珍珠鲤鱼 原料：主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃、蛋清。调料：葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。制作：①将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。
(18)制鱼丸：选用肉厚、质嫩、刺少、骨少、吃水多的鱼种，如杆鱼、白鱼，其次为青鱼、草鱼。操作方法是将鱼去骨、刺和皮，用刀背槌成茸，再加入适量的水和盐用力搅拌均匀，用手挤成鱼丸，能浮在水面即可。
刀鱼怎么去骨
1、粗吸管去生鲜鱼骨 网路上盛行将粗吸管放入秋刀鱼肉内，就能将内脏和鱼刺吸起，此方法经过实测后，发现内脏和血水会流得满地都是，不甚美观。建议还是以菜刀处理鱼肉。
2、将鱼头与鱼尾切除后，拿一般市售的波霸奶茶吸管，从鱼头处把吸管慢慢插入鱼身中最粗的骨头中。吸管套住骨头后，开始转动吸管并往内用力戳。将吸管一直转动至尾部，再从尾部把已装满骨头的吸管取出即可。
3、【口诀】断头去鳃，鱼身剖半翻开拉鱼刺，最后去背鳍。适合鱼种：秋刀鱼、香鱼等小型鱼。鱼刺特色：鱼身较小，多细刺且鱼骨软。大部分烹调方式：烤、煎、炸。使用工具：刀子、叉子。
以上内容就是解答有关长鱼如何去骨的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
